杯子草莓慕斯
简单
4人份
把慕斯做成这样小杯装,吃起来很方便,吃不完的可以盖好盖子放冰箱保存~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g淡奶油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2片（用冰水泡软备用）吉利丁片
- 50g牛奶
- 60g低粉
- 60g果酱
- 少量香草精
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀
2
蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡
3
将蛋黄和蛋白混合拌匀，再筛入低粉拌匀
4
装入裱花袋，在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度，中上层烘烤约10分钟
5
烤好之后取出晾凉
6
牛奶加热至沸腾离火，加入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融化备用
7
淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态（不能打发）
8
淡奶油中加入果酱拌匀
9
将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀（如果牛奶凝固了，可以稍微加热一下，但是不能很烫）
10
将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底，刷上酒糖液,倒入慕斯液
11
把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜
12
装饰一下即可食用~
