番茄炖牛腩（内附经典吃法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干红辣椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 200克牛腩
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 3个西红柿
- 3瓣大蒜
- 8粒冰糖
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
- 少许洋葱
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切条块，用冷水手捏做按摩，泡出血水。然后再用料酒腌制一会备用。
2
准备佐料，洋葱切成沫是最好
3
洗净番茄，不用切太碎，就这样两刀切成四块即可，因为炖煮时间长，切太碎最后会化成渣渣
4
热锅下油，放入生姜大蒜冰糖洋葱爆香，再放入牛肉、生抽、老抽、蚝油继续翻炒，翻炒出香味后加水，再放入八角桂皮香叶尖辣椒花椒等，煮大概十分钟后放入西红柿，小火熬煮
5
最经典的一步来了，在番茄牛腩锅里的汤汁收到刚淹没牛肉和西红柿的时候，舀一勺汤汁和少量番茄牛肉到另一个锅里，再加入适量的水，煮开后下入面条。
6
等到番茄牛腩锅里的汤汁收好即可出锅，此时番茄牛腩面也可以出锅啦！
7
牛肉出锅前撒上小葱花
8
牛肉面也好啦，一顿完美的午餐可以开吃啦
