车轮吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克砂糖
- 150毫升牛奶
- 15克液态黄油
- 300克面粉
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 主面团
- 酵母水
调味料
- 1.5克盐
- 20克砂糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10克糖加入150毫升温牛奶中，搅匀，再加入3克酵母，搅匀，放置一会，让酵母活化。
2
另取一盆，加入300克面粉，20克糖，1.5克盐 ，搅匀，再倒入30克蛋液，和活化好的酵母水。拌成絮状，再加入15克液态黄油，揉成面团。
3
揉了大约20分钟，竟然有点出膜，虽然没达到手套膜的程度，但也很不错。
4
接着，面团在室温下发酵至两倍大。
5
面团发酵的时候，把车轮模具刷层食用油，再筛层粉，主要作用是防粘。
6
发酵好的面团，排气，擀成长方形。
7
卷好，表面可以撒些粉。
8
放入模具中。
9
模具两头用夹子夹好固定。再进行二次发酵。我放室温发酵了快一小时。
10
烤箱170度，烤40分钟。
11
由于烤出来的吐司有车轮印，用面包刀沿着车轮印切片，非常方便。
12
吐司切面也很漂亮。
