3480厨师机~麻花面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克牛奶
- 30克黄油
- 3克酵母
- 低筋面粉50克高筋面粉250克
- 适量用于撒表面糖
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油除外所有材料放进厨师机桶（揉成絮状加黄油）
2
20来分钟揉出膜
3
发酵2到2.5倍大，手指粘粉不回缩 不塌陷就发酵好了
4
排气分团醒发15到20分钟
5
小面团分3小团搓条
6
辫子
7
整形好表面喷水盖保鲜膜，保持在35~38度2次发酵，湿度80% 30分钟。
8
（烤箱提前预热180℃）2次发酵好刷牛奶撒上白糖
9
出炉刷黄油《黄油提前融化》（或者蜂蜜水）
10
超软
