柏翠面包机做巧克力面包
简单
4人份
结合多位厨友的菜谱和自己对面包机的摸索总结得出的菜谱。我自己也是面包新人，食谱很简陋，不过味道还不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 160克（可以先预留30克左右）牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克炼乳
- 260克高筋面粉
- 30克黄油
- 43克（一条装）德芙巧克力
- 7克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。把鸡蛋和牛奶放入面包桶中。
2
加入糖，可可粉，炼乳，盐。
3
放入面粉。在面粉上挖个坑，埋入酵母。
4
开始搅拌，菜单选15imix。搅拌40分钟。（机器最长是30分钟，搅拌完成可以再次搅拌10分钟。不想麻烦可以不用加10分钟，因为后面还会有搅拌的程序。）
5
发酵。菜单选择20发酵。发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不坍塌，不回缩即可。（没注意需要多久，过个10分钟15分钟就看一眼好了）
6
等待时，把巧克力切成小块。
7
发酵完成后，可以拿出来排气。排完气用保鲜膜盖着放一会儿。（本来我想整个形，所以分成了4块，后来又算了，因为放回去又会搅拌。）
8
我第三次做时省略了此步骤，感觉好像影响不太大。
9
把巧克力块倒入面包桶，然后开始设置自编程序（设置好，可以以后一直用。）
10
自编程序：搅拌5分钟，醒发15分钟，再搅拌5分钟，醒发10分钟。然后发酵35分钟，烘烤40分钟。其他时间都是零。（最下面一排图标，从左往右依次是搅拌，醒发，发酵，烘烤，保温。设置时，图标上会有数字，代表是第几次进行该项。）
11
第二次时有些开裂，可能因为一直没有开盖干涉它？最外面这层皮有点硬，不过皮很薄，里面都是软软的。
12
如果不立刻吃的话，就赶紧装在保鲜袋里，打个结，然后放入冷藏。第二天要吃的时候，放微波炉加热一下。会连外面的皮一起变软，除此之外，丝毫不影响味道哦！
