不用晒的黄豆酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克花生米
- 250克鸡脯肉
- 500克（我放了300克，家里人都不喜欢吃太辣）小米辣
- 500克甜面酱
- 500克黄豆
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤黄豆提前泡一个晚上。
2
淘洗干净，倒电饭锅煮烂，拿起一个豆子用手可以捻碎，就可以了。
3
花生米在油锅炸一下，放凉稍微擀碎，擀成颗粒状就可以了。
4
鸡脯肉切小丁，倒料酒，生抽腌制二十分钟。（不喜欢吃鸡肉的可省去这一步）
5
小米辣切碎。
6
准备五百克甜面酱。
7
大葱段，姜，花椒，八角，香味各适量。
8
锅里倒入一斤食用油，倒入大料，小火慢炸，炸枯萎捞出扔掉。
9
倒入鸡丁翻炒均匀，先把鸡丁炒熟炒透，在倒入辣椒碎，继续翻炒一分钟。
10
倒入煮熟的黄豆，撒入适量十三香，开小火慢炒，不停的翻炒，炒出多余的水份。
11
倒入甜面酱，翻拌均匀，不停的翻炒，以免糊锅。如果太干了，中途在倒一点油。大概翻炒15分钟左右就可以了，（不用放盐了，甜面酱是咸的）
12
最后倒入花生碎，撒适量鸡精，搅拌均匀，关火。
13
做好的成品。
14
放凉装玻璃瓶里。可以保存两三个月不会坏。
