胡萝卜炒瘦肉
简单
4人份
胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉，烹饪工艺是炒。这是一道普通的家常菜，制作简单，需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。 菜品特色 制作简单，口感清爽，维生素含量高。 胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。 胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
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食材清单
其他
- 2根胡萝卜
- 适量油
- 适量生抽
- 适量生粉
肉类
- 适量猪瘦肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝备用。
2
用生抽，盐，生粉，料酒腌制10分钟入围。加生粉可以让猪肉没那么柴。
3
静置10分钟。
4
四季豆去头尾，洗干净，沥干水分。
5
歇着切，这样比切断更入味。有点麻烦，需要耐心，还有就是切的时候小心别切到手。
6
然后把四季豆焯水2-3分钟。焯水可以减少炒的时间，直接炒会口感硬，像生的，我不爱吃。
7
我以为拍下来了，结果写菜谱没图🤣
8
胡萝卜去皮，用擦丝器擦成粗丝。用粗一点的擦丝器，不然太细了胡萝卜一下就炒的看不见了🤭。
9
当然用刀切也可以，但是胡萝卜太硬了，我切不动，每次切的太大条。刀工不好没办法。
10
锅热放油。下肉丝。翻炒肉变色，再下入生姜大蒜末。
11
翻炒
12
放入豆角，胡萝卜丝翻炒。然后放生抽，少量盐一丢丢，一点点鸡精。就可以啦。
13
加了生抽颜色会比较暗。
