仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）
简单
4人份
奶爸的生日，做个仙气满满，爱心满满的蛋糕送给他💕
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食材清单
其他
- 30克白糖（蛋黄用）
- 4滴白醋
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 50克纯牛奶
- 5个鸡蛋
- 60克白糖（淡奶油）
- 60克白糖（蛋白用）
- 700毫升淡奶油
- 90克低筋面粉
- 几滴色素（蓝色）
- 若干糖珠（珠光白）
- 若干蓝莓
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把5个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，分别打在两个无水的盆子里
2
蛋黄盆里加入：30克白糖，50克纯牛奶，50克玉米油（炒菜的食用油也可以）
3
蛋黄盆搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉90克。如果太稠可适当加入牛奶。
4
蛋白加2滴白醋，60克白糖分三次加入，打发蛋白，如图感觉到搅拌有阻碍、纹路不散
5
将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆，切拌均匀（不要顺着一个方向使劲搅），倒入八寸戚风蛋糕模具，使劲墩两下
6
烤箱上下温度打到140度预热5分钟，放入蛋糕，烤40分钟，微微发黄即可（温度根据自家烤箱上下调整10度左右）
7
淡奶油加2滴白醋，分三次加入白糖，硬性匀速打发，千万不要过度打发、无法挽救
8
蛋糕裱花，中途可在打发后的淡奶油中加入色素，蛋糕夹层可加入喜欢的水果夹心（我做的是芒果）
9
蛋糕上裱花，我用的是大号6齿裱花嘴，摆上蓝莓，可以用绿色叶子装饰，最后撒上糖珠。
