入口即化的棉花蛋糕（出至絮絮小厨）
简单
4人份
无意间看到了这个方子，感觉应该不错，就试着做了一次，真的很好吃
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食材清单
其他
- 3滴柠檬汁
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 50ml牛奶
调味料
- 1g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个干净无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，一个盆里分三个蛋清，另一个盆里分三个蛋黄和一个全蛋
2
蛋液打散，加入牛奶，搅拌均匀
3
玉米油加热到有纹路，稍放凉
4
低粉过筛，倒入玉米油中，快速拌匀，直到顺滑，放凉
5
把放凉的面糊倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌到顺滑
6
烤箱预热到170度。
7
开始打蛋清，滴入3滴柠檬汁和盐，低速打到粗泡，放入三分之一的白砂糖
8
继续打到出现细泡，再放入三分之一的白砂糖
9
打到泡沫细腻，放入剩余的糖，打到湿性发泡，即出现小弯钩
10
把三分之一的蛋清放入面糊中，上下翻拌均匀
11
把搅拌好的面糊全部倒入蛋清盆里，上下翻拌均匀（记住不可以打圈圈）
12
把搅拌好的面糊倒入模具，模具震几下，震出大气泡
13
烤盘放入一半水，模具放烤架上，上下火170度烤10分钟，然后改150度烤40分钟
14
取出倒扣，放凉，出模
