Q弹开胃的粤菜沙姜猪手
简单
4人份
一想到猪脚猪手可能都感觉都是油腻的，这种做法完全不会，特别适合夏天开胃。
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食材清单
其他
- 1只猪手
- 2只红葱头
- 3瓣蒜
- 适量(没有就用料酒生姜)卤料
- 适量沙姜
- 适量花生油
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪手买的时候已交老板处理好，回来洗净放入卤料包煮半小时左右。水烧开有浮漂时先舀出来倒掉。如果没有卤料或者不喜欢，可以直接倒入料酒，加入生姜，葱一起煮。
2
材料按照图片备好，吃辣的伙伴可以加个小米椒。我用的是嫩姜，也可以用一点老姜代替。
3
把材料切好。
4
煮好的猪手马上放冰水或者冰块里浸泡。
5
热锅下油，加入材料煮开，如果有加小米椒可煮可不煮，香菜可以不用煮，起锅的时候加入香菜一起搅拌。
6
捞出猪手装盘，淋上酱汁。
7
Q弹的沙姜猪手就做好了，可冷吃可热，需要热吃可以拿去蒸几分钟。
8
做沙姜猪手我喜欢用右边的猪手，比较少肉而且不肥。左边炖肉，最好拆骨再包回去煮，或者煮好还需要切片，会比较麻烦一些，看个人喜欢。
9
吃不完的沙姜塞一个在花盆里，长出了一大盆，叶子也是香气馥郁的。
