鸭南蛮荞麦面/素面/乌冬面
简单
4人份
一次性买了太多的鸭鸭，得变着法子吃掉它！ 参考了不同日料菜谱的做法，看起来过程非常简单，但是意外的好吃。让人觉得鸭鸭这辈子没白活。 这名字里的南蛮是指葱，不是常见的南蛮鸡那种口味。当然这个菜里鸭换成鸡也是可以的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- *自配面汁
- 1大勺料酒
- 1小勺和风颗粒だし
- 2大勺味淋
- 一份荞麦面
- 一块鸭肉
- 适量面汁/日式酱油/つゆ
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一块鸭胸或者鸭腿，用盐和黑胡椒调味
2
将葱切段，热锅内倒入一点芝麻油，将葱煎至微黄。大葱小葱皆可，量看你喜欢
3
将葱取出，把鸭肉煎至两面焦黄，取出，等不太烫了切片，里面是半生的样子
4
取一个锅煮面，煮完滤水放进碗里。图中煮的是细切乌冬，用荞麦面和素面也可以
5
另取一锅放入水烧开（水的量取决于面汁的浓度，有可以直接吃的，也有浓缩面汁需要加大量水）。我用的这款大约需要1:10的比例兑水，超喜欢
6
水中加入面汁，葱，切好的鸭，看心情煮一会，不要把鸭鸭煮太老
7
将汤汁倒入面碗，放上鸭和葱。 （我的鸭巨肥，所以油有点多）是不是觉得没有蔬菜？看心情放吧。凭感觉菠菜或者番茄比较合适
