佛手瓜炒肉丝J_小葱’S
简单
4人份
小时候佛手瓜和杨桃傻傻分不清楚， 姥姥一直有种，一到暑假就会去姥姥家看各种菜的小菜园😊 小时候佛手瓜都是炒青椒来吃的， 觉得炒肉吃应该也不错，就试了试～
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1汤匙料酒
- 2-3个佛手瓜
- 200克里脊肉（我用的通脊）
- 2瓣蒜
- 半汤匙红烧酱油（老抽）
- 适量干淀粉（腌肉用）
- 适量水淀粉（勾芡用）
- 适量蒜粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 适量味极鲜酱油
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，胡萝卜洗净，佛手瓜洗净，肉洗净用厨房纸巾吸足水，蒜洗净
2
佛手瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，姜片切丝，蒜切丝
3
老方法腌制肉丝～红烧酱油，料酒，姜丝，淀粉，盐，白砂糖，蒜粉放进肉中
4
用干净的小手抓匀，腌制15-20分钟
5
其他调味品备好，水淀粉，味极鲜酱油，盐
6
锅中倒入适量油
7
放蒜丝儿煸香
8
蒜丝煸香后加入肉丝
9
迅速划散避免粘锅，因为都是瘦肉
10
待肉丝变色，6-7成熟先盛出备用
11
先盛出来
12
锅中继续倒入适量油，待油温升高
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倒入切好的胡萝卜丝
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迅速翻炒均匀，胡萝卜只有炒制才能发挥最大的营养
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炒熟的胡萝卜丝颜色会变深，此时加入之前的半熟肉丝
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翻炒均匀
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然后加入佛手瓜丝
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迅速翻炒均匀
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加入适量味极鲜酱油，放生抽也可以
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撒入适量盐
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加盐翻炒均匀后加水淀粉勾芡
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翻炒一下汤汁浓稠出锅
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装盘盛出
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来一张近距离特写～😊，带有暑假味道的佛手瓜～