贵州糟辣椒
简单
4人份
经过发酵的辣椒，辣味减弱，风味独特，炒饭 炒土豆丝等超好吃！炖鱼时加糟辣椒，味道极好！每到这季节都做一大罐屯着。
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食材清单
其他
- 25g白酒
- 500g红辣椒
- 50g盐
蔬菜
- 25g大蒜
蔬菜类
- 50g姜
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料理机将辣椒，姜，大蒜打丝 片，加酒加盐拌匀，装罐密封发酵（约3个月）。
2
4-5斤辣椒洗净 控净水
3
辣椒太辣啦！所以用剪刀✂️ 剪去蒂籽筋（必须带手套喔😊）……
4
辣椒1400g料理机打条+姜丝140g+蒜片70g+盐140g+高度白酒50g拌匀！
5
装罐
6
OK 发酵3月……
