紫菜鱼汤面 by wqy
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许醋
- 适量料酒
- 适量面条
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼 去鳞 去腮 洗净 控水
2
热锅 冷油 小火 煸姜丝 姜丝变黄 下鱼
3
先稍等15秒 再翻鱼身 过早翻身 鱼皮会破
4
加料酒 加醋（还记得高中化学老师教的 酯化反应，醇 +含氧无机酸 生成 酯和水，酯 有 酯香）
5
加水 加紫菜 大火煮沸 转小火 把汤炖白
6
另起一锅 放水 加盐（加过盐 煮 饺子 馄饨 面条 不太会糊）
7
水滚 放面条 煮熟
8
撩出面条 （不是马上吃 可以将面放在冰块或凉白开里）
9
盛入鱼汤
10
撒上青葱花
