巧克力坚果纸杯蛋糕
简单
4人份
大家看到的封面图有模具对吧… 不建议直接使用模具… 为什么呢？ 你妈会骂你的……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克糖[加到蛋黄]
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 25克糖[加到蛋白]
- 35克低粉
- 3个鸡蛋
- 7克可可粉
- 十几滴柠檬汁
- 随便核桃碎
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋清放到冰箱冷藏
2
蛋黄加入油 糖 牛奶
3
搅拌均匀
4
可可粉和低筋粉混合
5
过筛到搅拌好的蛋黄糊
6
Z字搅拌顺滑
7
拿出蛋清，加入柠檬汁，和三分之一糖
8
中高速打到如图所示
9
再加三分之一 打到如图所示
10
最后的三分之一糖，打到蛋白比较硬，像这样倾斜盆盆也不会移动
11
舀三分之一蛋白到巧克力糊糊，上下翻拌，注意手法
12
混合好后再加三分之一 同样手法
13
然后把巧克力糊糊倒到蛋白盆里[所以你的蛋白盆要大] 上下翻拌混合均匀
14
[再次提醒不要像我一样直接倒进模具，刷了油也不可以]
15
从20cm处往下倒，消掉大气泡。
16
八分满。
17
上面撒点坚果碎碎。
18
我们把烤箱150度预热5-10分钟
19
120度烤20分钟 上色加盖锡纸
20
转140度20分钟，烤箱温度不一样所以你要多尝试，不一定我烤箱的温度和你的相同。
21
出锅啦！不要再减糖了，本来就是减过的量。
22
[烤了几次之后研究出的温度 每个烤箱温度不同 一定要自己多试几次 ]
23
做了一次原味 这次放进了纸托哈哈
