小魔厨台湾卤肉饭
简单
4人份
最近我的小魔粉们都陆陆续续收到机器了，对于这个大玩具的最快上手，我们精心准备了几个快手简单实用的菜谱，希望大家用得爽，吃得爽。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克（放入鸡蛋）水
- 1勺五香粉或者花椒粉
- 1勺胡椒粉
- 1汤匙油
- 1汤匙老抽
- 280克开水
- 2个鸡蛋
- 2汤匙生抽
- 3汤匙红葱香酱
- 400克米
- 480克（放入米中）水
- 5-6瓣大蒜
- 500克（需焯水）五花肉切丁或者条
- 80克料酒
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①400g米和480g水放入不锈钢大碗，2个鸡蛋和180g水放入食物处理机大碗，auto档，20秒，倒入碗或者炖盅。以上食材放入特大号蒸锅备用。②五花肉丁加入主锅，放入盖过食材的冷水，滴入少许料酒，烹饪师模式，15分钟，速度3，温度120进行焯水，倒出肉洗净备用。
2
大蒜放入主锅，烹饪师模式，速度18启动切碎到颗粒状按停止。
3
加入油，烹饪-煸炒模式，10分钟，速度3，160度，一分钟后按停止，听视频声音😁
4
打开主锅盖加入焯水过的五花肉和所有调料（除了开水），按启动继续煸炒。
5
煸炒结束后加入开水，架上特大号蒸锅，烹饪师模式，35分钟，速度2A，温度140。时间还剩下差不多20分钟时，取出蒸好的鸡蛋羹，盖上锅盖继续烹饪（也可以在最后剩下15分钟左右时放入生鸡蛋羹），鸡蛋羹出锅撒葱花淋上麻油和生抽即可。
6
蒸出来的米饭晶莹透亮，颗粒分明，大家用小魔厨做一次就知道啦！最后摆盘，一口气可以吃两碗😄
