香浓蜂蜜吐司100%中种
简单
4人份
又是蜂蜜吐司，爱上中种面包了！
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食材清单
其他
- 《中种》
- 《主面团》
- 10g全蛋液
- 10g奶粉
- 110g牛奶
- 1g（冬天用2g）酵母
- 1个450g吐司模具
- 2.5g酵母
- 20g蛋液
- 250g高筋粉
- 25g黄油
- 50g蜂蜜
- 适量芝麻
调味料
- 1g盐
- 2g盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团全部混合揉！揉成团就可以了！（不必出膜）
2
室温发酵到2一2.5倍大！（室温6度，我发酵了10小时）！
3
发酵好的面团切小块或撕小块，加入主面团（除黄油外）的全部材料混合揉！
4
面包机揉15分钟加入黄油，继续揉到能拉出大块结实的手膜的完全阶段！
5
将面团平均分割成3等份！滚圆松驰醒发30分钟！
6
松驰好的面团揉一揉，排出气泡，开始整形，将面团擀成长条形状！
7
俩边对折！略微擀平！
8
慢慢卷起！大概2.5圈！
9
整形完毕，全部放进模具！面团发酵到八分满即可！（预热烤箱）！
10
擦好蛋液！撒好芝麻！170度烤40分钟！（上色满意后，记得加盖锡纸！以免烤糊）！
11
出炉后马上脱模，放凉架晾至微温，密封保存或直接食用！看看是不是很不错?吃起来咯！😜😜😜
