鲜香软烂的红烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1小勺鸡精
- 2个红辣椒🌶️
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2勺醋
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 4勺料酒
- 750克排骨
蔬菜类
- 10片姜
- 1根香葱
- 2段葱
调味品
- 10块冰糖
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块，冷水下锅、加入姜片、料酒焯一下，撇去浮沫，捞出排骨热水洗净控水，香葱切小段待用。
2
热锅冷油放冰糖小火炒色，待枣红色加入排骨翻炒均匀所有排骨都着色，放姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、红辣椒翻炒出香味，加少量开水，再加入生抽、蚝油、料酒炒匀加入开水近没过排骨，加入老抽、醋，烧开后转小火炖1小时、放入盐10分钟。
3
撒鸡精混匀、装盘、撒香葱。
