酱汁蒸带鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1汤勺料酒
- 1汤勺醋
- 2个鸡蛋
- 300克带鱼
- 5汤勺植物油
- 适量生粉
蔬菜类
- 1小块姜
- 1小段葱
调味料
- 1汤勺酱油
- 1茶匙盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗净切段，控干水分
2
放入少许料酒和姜片，腌制半小时（可以少放一点盐，因为后面鸡蛋里会放盐，所以这步我没放）
3
将带鱼均匀裹上生粉（将带鱼和生粉一起放入一个干净的塑料袋里，抓住带口摇晃，鱼块均匀裹上生粉即可）
4
鸡蛋打散放入盐搅拌均匀，然后将带鱼均匀沾上鸡蛋液
5
锅中放入油，烧至7-8成热时下鱼块，小火炸，一面变金黄时翻面炸（一次放入3-4块带鱼即可，太多了不容易掌握火候）
6
炸好的带鱼沥一下油
7
将带鱼在盘中码好
8
葱和姜切丁，均匀铺在炸好的带鱼上
9
酱油和醋按照1:1比例混合，浇在带鱼上
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放入蒸锅中蒸15分钟，就可以享用啦！
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成品图
12
再来一张，特别特别香！
