柠檬汁蛋黄沙拉酱
简单
4人份
我家特愛吃肉松面包.以前做是买丘比沙拉酱 后来我觉得贵..用料本身就简单的.自己试着做！ .这次做.群里姐姐让我发菜谱.. 其实沙拉酱的材料特别简单. 试着把料换了一下.感觉更好一些吧！ 这个完全可以根据自己口味调整的！ 如果伱不喜欢炼乳.伱可以全部放油！ 如果伱觉得甜了.可以加盐. 如果伱觉得酸了.可以加糖. 感觉就像炒菜一般.边做边调整.. 一直调整到自己喜欢的口感就行！ 我之前没称材料就是边做边调整的！ 让我家娃娃尝.她说行就行了！ 因为自己做的没有添加任何防腐剂. 所以做好冷藏.一周内吃完！ 一个蛋黄的量是可以用完的！ 我因为要做肉松面包用量大！ 我一般一次做二个蛋黄！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5-1克盐（可不加）
- 10-15克柠檬汁
- 10-20克糖粉
- 1个鸡蛋黄
- 40克炼乳
- 80克玉米油
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料称好.鸡蛋把蛋黄和蛋白分开.留蛋黄.放入干净的碗里.放入糖粉！柠檬汁我用的是新鲜柠檬切开挤出来的！油用无味的油就可以！
2
用电动打蛋器.低速.把蛋黄和糖粉打发至颜色变白.
3
然后加入一点油.低速打.一直让油和蛋糊完全融合在一起！然后再加一点油.再打发..
4
可以改中高速打发一直到狠浓稠状态...
5
然后加入一半的柠檬汁.和10克左右炼乳打发均匀至完全融合后.再加10克炼乳打发.如果不喜欢炼乳的.可以用油.反正沙拉酱本身就是油做的！汗...
6
然后再加油.这时候油可以多加一些.不用一点点加！
7
然后打发到狠浓稠的时候.根据自己口味看看要不要把剩余的柠檬汁全部倒入还是留一点点.再把剩下的炼乳倒入.
8
然后打发均匀后尝一点看看要不要加盐或糖或其它.根据自己口味调整.然后再继续打发
9
打发至完全融合后.可以根据自己喜好调整浓稠度.如果觉得稀.可以加油打发至自己想要的程度！如果觉得干.可以加炼乳！
