好简单的豉油炆鱼
简单
4人份
有些鱼不适合清蒸，但是用豉油炆就很好吃，很下饭！ 同样是少油做法喔！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小勺老抽
- 一点点油
- 小半碗生抽
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜
- 半个蒜头
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平底锅滴十来滴油，用姜片抹均匀。
2
把鱼放进去煎，中火，不要动它，这个时间去切葱段～把蒜瓣一开二～
3
跑回去看鱼，如果鱼尾鱼鳍翘起来啦，就用铲子压着煎一下～
4
试着抖一抖锅子，如果鱼立刻滑动，就证明煎好了～
5
翻面，继续煎～同样不要去动它～放进蒜瓣姜片煎一下～
6
大概五分钟（锅子不一样时间不一样啊，其实我用的是电磁炉，千万别煎黑了～）
7
鱼煎好了立刻倒进生抽小半碗～（视鱼大小而定）
8
老抽一小勺～
9
料酒适量～
10
冰糖好几颗～
11
小半碗水～
12
小火炆～
13
炆五分钟翻面继续炆～
14
总共炆个十来分钟，大火收汁（煮至酱汁浓稠～）
15
撒上葱段，上碟
