虎皮蒸凤爪
简单
4人份
最爱凤爪的软糯
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺蚝油
- 只鸡爪
- 块花椒大料桂皮
- 白糖干辣椒
- 花生米一把
- 鸡爪
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 克盐
豆制品
- 勺豆豉
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净剪指甲，锅中烧水加料酒姜片煮开捞出
2
准备调料
3
晾干后抹上酱油准备炸，炸十分钟左右后泡冰水一个小时，泡的越久虎皮越多
4
起锅烧油放入八角桂皮姜片干辣椒，炒出香味之后放入鸡爪，加老抽冰糖，上色之后加水没过鸡爪，煮开后中火煮四十分钟，汤汁收干之后上锅蒸半个小时，即可得到一盘入口即化的虎皮鸡爪。一顿操作之后晚上四个小时的时间也打发过了，真是一举多得呢。
