东北炖菜之肉炖茄子土豆
简单
4人份
东北炖菜，小时候一个炖菜就是一顿饭，吃的可香了！现在一顿饭几个菜，感觉还是没啥味道！
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食材清单
其他
- 1个青茄子
- 1勺五香粉
- 1勺耗油
- 2个土豆
- 2勺东北豆瓣酱
- 2勺料酒
- 2勺白醋
- 2瓣大蒜
- 3粒八角
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱花
调味品
- 2勺海鲜酱油
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮，切块洗净备用。
2
两个土豆去皮去芽洗净，切块备用。
3
切葱花、姜片、蒜片备用。
4
五花肉切片备用。
5
底油加热，葱花、姜、蒜下锅爆香。
6
下肉煸炒，加料酒和白醋最后加海鲜酱油，炒至五花肉变色。
7
下茄子块，煸炒。
8
加水至超过茄子表面，大火炖3分钟。
9
下土豆块，放盐、糖、耗油、东北豆瓣酱、五香粉、八角大火烧开，再改小火慢炖15分钟。
10
大火收汤，出锅！
