红豆馅小蛋糕(模具版)
简单
4人份
2018.4.5 下午做给妈妈的红豆夹心小蛋糕😬
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食材清单
其他
- 100g小红豆
- 10克色拉油
- 10克蜂蜜
- 27g细砂糖
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 30克牛奶
- 90克低筋面粉
- 红豆沙配料：
- 适量清水
- 铜锣烧配料：
调味料
- 1.5克盐
- 25克糖粉
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做红豆沙馅料
2
将小红豆提前浸泡半个小时
3
加入清水用中火慢煮直至小红豆呈糯软状态
4
再分次加入细砂糖边煮边搅拌
5
不喜欢有颗粒感的朋友
6
可以选择用手动搅拌器或搅拌机进行细磨
7
大碗中打入两个鸡蛋
8
并加入牛奶+盐+糖粉+蜂蜜+色拉油
9
混合搅拌均匀
10
再过筛加入小苏打+低筋面粉
11
混合搅拌至面糊无颗粒感
12
然后敷上保鲜膜静置面糊半小时
13
在平底锅内不抹油
14
舀一勺面糊放入模具中
15
用小火慢煎
16
待饼皮表面呈金黄色时翻面
17
另一面用锅中余热使之颜色均匀
18
铲出放凉待用
19
加入红豆沙馅
20
完工啦！
