迷你鸡蛋糕
简单
4人份
刚出来，口感不是很好，有点干，没想到到啊，回了一晚，第二天口感出奇的不错，用来做cupcake的底也是很完美的，扎实湿润香甜。 用迷你麦芬模具做出来，两口一个，实在完美。
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食材清单
其他
- 10分钟时间
- 190°温度
- 1个蛋黄
- 25G全脂奶粉
- 25G全脂牛奶
- 2个鸡蛋
- 2盘迷你麦芬模具
- 40G细白砂糖
- 40G黄油
- 50G低筋面粉
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
迷你麦芬模抹黄油防粘或者放入迷你纸杯。（推荐用硅胶不粘模具，脱模方便）黄油切小块和牛奶放一起，隔水加热融化。
2
全蛋和一个蛋黄放入一个干净容器，隔热水打发至浓稠，体积膨大，颜色变浅。（提起打蛋头画8字，不会马上消失就是OK了）
3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
4
烤箱预热。取一部分蛋黄糊，加入步骤一中融化的油水混合物中，拌匀，在倒入蛋黄面糊中，拌匀。
5
动作迅速装入裱花袋中，挤到模具中。放入预热好的烤箱。
6
烤好后放凉脱模，回一晚在食用。
