香菇焖腐竹
简单
4人份
这道菜好吃得来又营养丰富
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食材清单
其他
- 150克腐竹
- 1勺蚝油
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 4瓣大蒜
- 5朵香菇
- 半根胡萝卜
- 适量水淀粉
肉类
- 一小块猪肉
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹掰断用冷水泡软
2
香菇冷水泡软后切片，这个我忘记拍照了
3
猪肉切片，切肉一定要逆着纹路切，顺着纹路切的肉比较柴，如右图，肉的纹路是一条一条的直线（不是白色部分哦，白色部分只是知道而已），左图逆着纹路切出来是一圈一圈的像花一样的。切片后用生粉、生抽、食用油腌一下
4
蒜拍扁去掉蒜衣切碎，葱白和葱叶分开切碎
5
热锅冷油放肉炒到变色后，放蒜蓉和葱白煸香
6
放香菇炒香
7
放胡萝卜翻炒一分钟左右
8
放青椒翻炒片刻，因为我喜欢焖软一点的胡萝卜，所以我把胡萝卜先下锅
9
放入腐竹翻炒均匀后，放蚝油、生抽和盐，调料根据自己口味放，翻炒均匀
10
放入没过食材一半的水量，盖上盖焖三分钟左右
11
最后勾芡、放葱花就可以出锅了
