爆炒泡椒黄螺头
简单
4人份
一道开胃，爽脆的黄螺肉片，专制夏天厌食症！
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食材清单
其他
- 1个小米辣
- 1个螺丝椒
- 1勺蚝油
- 2个黄螺头
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 4个泡椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 少许糖
- 少许郫县豆瓣酱
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个冰冻黄螺肉解冻，用刷子洗干净，我这个黄螺头是冰冻的，很大，1磅只有5个，切成片还是挺多的。
2
加了一个螺丝椒，脆脆的，也可以不加，去籽切成小块
3
蒜，姜去皮切成片，小米椒，泡椒切成小段，葱切成段，如果喜欢蒜味浓一点的可以切成蒜粒。备用
4
取个小碗，加入少许白糖，生抽2勺，蚝油1勺加少许水拌匀，口味重的可以再加少许盐调匀
5
黄螺头洗净，切薄片，加少许料酒去腥
6
烧热锅，加油，加入葱姜蒜，泡椒，小米椒爆香
7
加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入螺丝椒翻炒均匀
8
开大火，加入去过腥的黄螺头片，爆炒20秒，等螺片一变色，马上倒入调好的料汁，翻炒均匀，整个过程不到一分钟
9
出锅装盘，一道超级下饭的爆炒黄螺片完成
