用超市料就能做的卤鸡腿🍗
简单
4人份
昨天逛吉之岛， 无意中发现了一包卤料， 不由心生一念：万能皆能卤！ 然后，随手拿了个天农鸡腿🍗， 走，回家！ 今天卤鸡腿🍗和卤鸡蛋🥚！
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食材清单
其他
- 100毫升卤汁
- 100毫升生抽
- 1袋卤料包
- 2只鸡爪
- 3个鸡蛋
- 4只鸡腿
- 6到8颗冰糖
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿鸡爪焯水去沫。取出后用凉水迅速过“冷河”，意思就是让鸡腿经过凉水冲洗，使肉质更爽滑。
2
为了让鸡腿更容易入味，我会在肉厚的地方滚刀切几下。这是过了“冷河”的鸡腿，是不是看起来肉质很紧实有弹性呢～
3
接下来是准备鸡蛋。水煮鸡蛋也是有技巧的！鸡蛋要冷水下锅，水过蛋面，然后大概大火煮个5、6分钟后，盖上锅盖熄火。让鸡蛋在热水里泡个3分钟。随后取出鸡蛋泡凉水，鸡蛋不再烫手时，轻松剥壳～
4
接下来准备调味料。我用的是在超市买的卤料包，里面已经有备好的花椒八角香叶等的材料，自己就不用费心思另外配了～
5
冲洗卤料包～卤料包是长这样子的～
6
把卤料包放入水中，加2到3块姜片，卤水汁和豉油各100毫升，也就大概各2个汤勺的量。煮沸后放入鸡腿鸡爪鸡蛋，大火煮个15分钟。
7
加入冰糖，使卤味口感更丰富
8
文火煮5分钟，冰糖彻底融化后熄火加盖，泡吧～卤味的重点不在于煮，而在于泡，泡能入味而肉质不糜烂。
9
到了想吃的时候，随手把鸡腿鸡蛋捞出来装盘，开吃！
