无油无糖全麦黑芝麻贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克水
- 150克水
- 15克黑芝麻
- 250克全麦面包粉
- 3克干酵母
调味品
- 糖水
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来揉面 全麦粉比较干 水量自己掌控 我用的新良全麦粉
2
不要着急 慢慢揉
3
差不多已经可以了 贝果揉到扩展阶段就可以啦 这阵加入黑芝麻混合
4
分割5份 醒发20分钟
5
擀成手掌🖐大小 翻面
6
从上到下卷起来 松弛10分钟
7
整形 发酵28度25分钟左右 1.5倍大就可以 趁着发酵煮糖水一会发酵好煮贝果 一面30秒 一共1分钟 烤箱预热 200度15到18分钟
8
烘烤中的贝果
9
出炉啦😄
