茄盒子
简单
4人份
一样的食材不一样的吃法，简单的茄子遇上肉末，外焦里嫩。
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食材清单
其他
- 150g面粉
- 1个鸡蛋
- 6片上海青
- 一根茄子
- 少许味精
- 少许生粉
- 少许鸡精
肉类
- 300g猪肉
蔬菜
- 两根葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子斜切一厘米宽，中间切一刀不切断（如图所示）备用
2
葱花切小段，猪肉切成碎末
3
肉末葱花放碗里，打入鸡蛋加盐、味精、鸡精、生粉搅拌均匀。
4
把搅拌好的肉馅用筷子夹到切好的茄子片里，不要夹过多的肉馅这样容易漏，合适就好。
5
夹好肉馅的茄盒子放盘子里备用
6
锅里煮开水把上海青放沸水里焯水一分钟
7
焯好水的上海青夹出摆盘
8
锅里放少许油预热，茄盒子裹上面粉放锅里煎，煎至金黄即可。
9
煎好的茄盒子一块块围着盘子摆成圈就可以上桌尝尝了。
