低糖低油全麦菠萝包
简单
4人份
低卡➕颜值➕美味并存的面包
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食材清单
其他
- 15-20克黄油
- 150克全麦面粉
- 150克高筋面粉
- 15克全蛋液
- 160克（仅供参考）牛奶
- 1个鸡蛋
- 30克安佳脱脂奶粉
- 30克零卡糖
- 45克黄油
- 65克低筋面粉
- 9克（干酵母三克）鲜酵母
- 酥皮材料
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团采用后油法揉出手套膜（我用的厨师机）这里和面就不赘述了 前面教程都有 具体操作大同小异 记住！现在天气热 要在空调屋揉面最好 我厨师机绑了冰袋 一发温度最好不要超过28 如图所示 一发大概用了五十多分钟就好了
2
准备酥皮 室温软化的黄油加入零卡糖搅拌均匀
3
加入剩余材料
4
揉成团
5
分割成几个均匀的圆球，然后冰箱冷冻十到二十分钟（做几个分成几个 我这里做了七个面包每个面团大概74克左右 ）少一个因为我包了一个才想起来拍照😓
6
取出一发好的面团 我这里分成了七个 滚圆～盖上保鲜膜醒发十分钟～擀面排气～包馅料 馅料也可以换一种 或者不包 我包的是自己做的花生芝麻馅料
7
取出酥皮 上下铺上保鲜膜 我用刮板直接按压的 我觉得很省事 而且出来形状很好
8
看吧 直接压很圆而且很好操作
9
然后给面团盖上酥皮
10
揭下保鲜膜
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很光滑
12
盖好了
13
用刮板或者刀（稍微喷点水让它湿润不然容易粘连刀酥皮）按压花纹
14
这天气很热室温将近32 我直接烤箱放一碗热水 进行二次发酵 三十分钟
15
取出刷蛋液
16
烤箱提前180预热 170度20分钟
17
冷凉
18
开吃 好香 很松软
19
剩下的包装后冷冻存储
