鲍鱼仔排噢
简单
4人份
浙江就是海鲜菜很多，老爸今天碰见新鲜的鲍鱼，我就拿来红烧试试。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 5瓣大蒜
- 8两左右仔排
- 若干根大葱
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜类
- 若干片姜
调味品
- 若干片香叶
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，将鲍鱼切花刀，按图示的切法，这样更加容易入味。用白酒和姜腌渍一会。
2
将仔排洗干净，用烧开的水汆熟。
3
切好佐料。
4
冰糖先下锅，炒至出糖色，加入仔排，大火翻炒后再加入上一步准备好的佐料，翻炒至肉变色，呈黄色。再倒入料酒翻炒。
5
炒出香味后，加入鲍鱼翻炒。鲍鱼略微变色后一同放入高压锅。
6
加入几片香叶和半碗水，喜欢辣的可以加几个辣椒，在高压锅中炖煮。
7
出锅后翻炒收汁，即可装盘。贼鲜。是沿海的味道。
