【日本豆腐新吃法】蚝油烧
简单
4人份
据说日本豆腐虽然叫豆腐但跟大豆么关系，主要成分是鸡蛋，那也不影响我的喜爱，任何时候吃麻辣烫、吃串串香，我都要点上一份。记得有一次吃烤串去，偶然点了一道铁板日本豆腐巨好吃，家里又没铁板，就蚝油烧吧，咬破外皮，里面是嫩呼呼的豆腐肉，哈哈😄美味可口！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1/5个洋葱
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 30克肉末
- 3条日本豆腐
- 3瓣蒜
- 适量淀粉
蔬菜类
- 2根香菜
- 2片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
日本豆腐三条，去包装，小心别破坏豆腐形状
2
为了结实，上锅隔水蒸6-8分钟，蒸完后放凉
3
将豆腐切成一厘米左右的小段
4
准备好一个鸡蛋，适量淀粉
5
每一块儿豆腐先裹鸡蛋液再裹一层淀粉
6
锅里烧油至六成热，下锅炸30秒
7
都炸好了备用
8
洋葱切碎，姜切末，蒜切片
9
准备一丁点儿肉末
10
蚝油、生抽、老抽、糖、盐，淀粉水
11
事先混合好蚝油、生抽、老抽淀粉水
12
锅里倒油五成热下肉末翻炒片刻
13
下姜末、洋葱碎和蒜片炒香
14
倒入混合好的淀粉水，在下入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，小火炖一分钟，确保豆腐上色，关火即可
15
切点香菜末
16
豆腐装盘，撒上香菜，赶紧来碗大米饭，哈哈😄
