能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）
简单
4人份
百合大爱的一款面包。面包中的大哥大。料足，味正，扎实，劲道。 无水面包，用鸡蛋和牛奶和面，原汁原味，满口生香，百吃不厌，欲罢不能。 不像甜面包那么甜，那么软，也不像法棍那么淡，那么硬，不像吐司包那么蓬松，也不像黑麦包那么高密，一切都是那么恰到好处。 电饭锅烘焙，操作简单。 推介完毕。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
- 干酵母
- 提子干
- 高筋面粉
- 黄油
水果
- 核桃仁
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面。面粉里加糖，加盐，加干酵母，加鸡蛋，加牛奶，搅拌，揉成一个软硬适度的光滑面团。揉至将可以拉出薄片时，揉入少量的黄油，揉均匀后，盖上盖子，发酵1个小时左右，面团涨发至两倍大，按一下不回弹，就可以了。
2
按压排气，分割成5个小面团，稍事放置松弛。
3
取一个面团，擀成椭圆形的厚片。
4
撒上一层洗干净的提子干。
5
再撒上一层核桃仁，用手稍微按压一下，让果粒镶嵌进面里。
6
从一端卷起。
7
成一个卷。
8
封口朝下，摆放进电饭锅里。不粘内胆可以不涂油，直接放进去。5个面卷均匀分布。
9
盖上盖子，发酵大概30分钟以上，面卷蓬松胀大2倍的样子，启动蛋糕键，开始烘焙。
10
大概30-40分钟，时间到，电饭锅按键跳成保温状态，就熟了。取出。已经可以食用了。
11
饱满，漂亮。底部金黄，表层雪白。
12
看看底部。
13
为了让大面包看起来更漂亮，表皮口感更有韧劲，百合决定把它拿到光波炉里上上色，烤烤皮。先在表皮上刷上一层蜜糖。
14
放进光波炉。放在低位，烤5分钟。如果没有光波炉，就把面包刷一层黄油或者蛋液（不刷也行）倒扣进电饭锅继续烘焙一下。
15
表皮金黄，取出。
16
掰开一个看看，完胜。
17
切开里面看看，果料十足。均匀分布。
18
尽情享用吧。
