土豆甜甜圈 (油炸式)
简单
4人份
这是我第二次做甜甜圈，第一次做的版本不是我喜欢的口感，硬硬的。这次我根据厨友的方子再做了改良，加入了土豆，完全是完美组合‼️家里的恐龙🦖吃第一口，马上喊我 :"妈咪，这次妳成功啦‼️真的真的很好次咯‼️"
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 1粒(小的) 土豆
- 200克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克自发面粉(低筋面粉)
肉类
- 100毫升牛奶
调味料
- 4克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备齐全的材料。
2
土豆切薄片，蒸熟，压成泥状，待凉备用。
3
黄油隔水低温至融化，待量备用。
4
由于我的牛奶从冰橱拿出来，所以我隔水加温一点点。
5
3克酵母加入微温牛奶搅拌至融化，备用。
6
鸡蛋加入幼糖和盐搅拌均匀。
7
搅拌均匀后，加入全部材料，除了黄油不要放。
8
把全部材料搅拌均匀至没有粉末了，才加入黄油搅拌均匀。
9
搅拌好了，就放着发酵，由于时间上我要给宝宝睡觉，所以发酵了差不多3个小时。
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发酵3个小时取出排气。
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过后搓成长条分割成小面团，每个小面团40克。完成后盖上保鲜膜静待20分钟。
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20分钟后，把小面团堪扁，然后中间用粗筷子揭个小洞。
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然后内边外边捏紧，就像包饺子的步骤，一定要捏紧哦‼️
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捏好后的面团就像这样子的。
15
后续的图忘了拍清楚了。
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全部面团捏成这样，过后盖上保鲜膜静待发酵40分钟左右。那么就可以准备下锅炸面团了哦‼️记得要小火热锅炸，不然很快会糊哦‼️
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由于我没有糖分，我用幼糖来裹。如果你也是用幼糖来裹，记得一出锅马上沾上幼糖，如果凉了没油分了裹不上幼糖哦‼️而且动作要快，不然下个舔舔圈就会变黑了哦‼️
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裹上幼糖完成后的甜甜圈实在是太好太好吃了哦‼️
