在家吃椰子鸡火锅
简单
4人份
疫情期间好想念国内美食啊，之前做过一次椰子鸡总觉得差点味道，这次放了一整个椰子肉，四个鸡腿，这汤底简直了，完美！
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食材清单
其他
- 茼蒿
- 1L一半煲汤底一半火锅时添汤椰子水
- 1个椰子的肉椰子肉
- 1把山药
- 1把枸杞
- 1把百合
- 4只手枪鸡腿
- 一个青柠
- 小米辣
- 没有沙姜 弄了个越南风味蘸料蘸料（2人）
- 玉米
- 配菜自选
- 金菇
- 雨露
- 鸡汤
蔬菜类
- 白菜
- 葱花
- 香菜
调味料
- 糖
- 酱油
豆制品
- 豆泡
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四个手枪鸡腿，刮皮去残余的毛，洗干净。
2
切去肥油，去骨。
3
泡骨头多次换水，洗净浮油血水，放黑色铸铁锅里。
4
肉切块，盖保鲜膜，进冰箱。（去骨后580g，取用380g）
5
锅里放冷水没过鸡腿骨，水开后撇去浮沫，放洗净的百合山药枸杞，转4档，小火咕嘟一小时。
6
椰子先喝水，冷冻后取肉，切粗条。
7
椰肉和半盒椰子水加入鸡汤中，煮半小时，汤底完成。
8
鸡腿骨捞出来，给鸡肉腾地方。
9
鸡汤可以捞出来一部分备用添汤，也可以留着。
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涮肉前先喝汤。
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汤底没有盐，喝汤的g时候来一丢丢盐。
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先下肉，两人份385g鸡肉，盖上锅盖4档6分钟。到时间后调到2档，别煮老了。
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妈呀这个皮滑肉弹，太好吃了。
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吃完鸡肉再加椰子水涮菜。这几样配菜都好适合清汤锅！
