南瓜黑芝麻卷【7月北鼎蒸炖锅食谱】
简单
4人份
【7月北鼎蒸炖锅打卡食谱】 *本食谱出自@刘小椒椒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g去皮南瓜
- 200g普通面粉
- 2g酵母
- 40g黑芝麻
调味品
- 5g细砂糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。去皮南瓜和黑芝麻酱。
2
如果卷黑芝麻碎的话就是把黑芝麻炒香用料理机磨成粉末和糖拌匀。这里用的红糖。
3
南瓜洗净去皮切块，冷水上蒸锅约蒸15分钟；
4
蒸熟的南瓜用料理机搅拌成泥，或压烂成泥，但可能和面时会有南瓜颗粒和丝丝。打的泥就比较细腻点；
5
面粉中加入酵母和南瓜泥搅拌，揉至光滑面团.
6
盖上湿布发酵至两倍大。我大概用了50分钟；
7
面团拿出后简单揉几下再擀成长方形；
8
撒上黑芝麻碎或者抹上黑芝麻酱。按压卷起。两边捏住。
9
锅内注入冷水，水位加入至最小水位线以上，最大水位线以下；
10
卷好的面团用刮刀一分为二，放入蒸锅再醒发20分钟；
11
接通电源，选择蒸，时间设定40分钟，按开始键等吃。
12
卷卷出炉啦，开吃！
