排队都要抢的网红古早味蛋糕
简单
4人份
前段时间一夜之间就苗出了好多古早味蛋糕店， 每个店门前都排着长长的人龙， 排上个把小时也是常事， 就为了一件表面香香脆脆，内里绵绵软软的蛋糕！ 今天分享一个不用排队就能吃到古早蛋糕的方法~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3片芝士片
- 38g色拉油
- 3只鸡蛋
- 45g（蛋黄30g、蛋清15g）细砂糖
- 45g低筋面粉
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加热色拉油，至微微有小泡即可！
2
油热后关火，低筋面粉筛入油！
3
3、油和面粉搅拌均匀，然后加入35克白砂糖和牛奶！
4
蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀！
5
15克白砂糖分三次加入蛋清中，打发蛋白至湿性发泡！不能打发太久太硬！
6
加一勺蛋白到蛋黄糊里，切拌！
7
搅拌均匀后将全部面糊倒入剩下的蛋白里，也是用切拌的手法，翻拌均匀即可！不能打圈圈，不能拌太久，面糊消泡就发不起来了。
8
模具铺好油纸，倒入一半蛋糕液，铺上芝士片！
9
将剩下的蛋糕液铺上面，轻轻甩盘几下！
10
用煎盘加入一点水，160℃预热3分钟
11
放入蛋糕液，按蛋糕键，调至160摄氏度，加上加高圈，设置90-100分钟！
12
透过玻璃盖观察里面蛋糕情况可以随时调整温度和时间
13
香喷喷的蛋糕出炉咯！
