简易烤箱烤羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 300克羊蝴蝶骨
- 6瓣蒜
- 一小勺耗油
- 勺孜然粉1.5
- 半勺老抽
- 少量姜，要用小黄姜，不要用又胖又白那种
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排化冻，用手轻撕扯，以便入味。我用的蝴蝶排，好像又叫羊鞍肉，吃起来比较嫩，也有肥边，肥边太重要了！！
2
蒜拍扁拍碎即可，用切的不如用拍或捣的入味，不要弄成沫，那样蒜蓉味道太重
3
姜切块，
4
洋葱切丝，从冷藏拿出来立即切可以防止掉眼泪，拿出用1/3
5
将以上食材处理好后，和生抽，老抽耗油混起来，揉几下，拿姜涂一涂肉表面，最后在表层摸一点烟盐，并撒上孜然粉
6
等20-30min
7
将剩余的洋葱铺底，在烤盘或烤碗里。最后放上羊排，铺的时候，姜面最好碰着肉，烤完有姜的清香。
8
然后盖上一层锡箔纸（我图片是烤完的所以没有）下200℃，上190℃，放四层烤箱的第三层，总之下层比上层热。30min，靠蒸让它嫩熟
9
再解开锡纸，上165℃，下190℃，烤25min，让水分蒸发，表层（尤其是肥边）有焦感。
10
然后开吃，滋滋滋，美滋滋！
