开胃洋葱炒鸭珍
简单
4人份
洋葱抗菌又营养，做菜时还有很好的去腥调味作用，鸭珍是很多人喜欢的小食，当洋葱遇见鸭珍，在黑胡椒们的衬托下，瞬间爆发出一阵香气，令人食指大动，拌饭下酒皆可得。
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食材清单
其他
- 2个干辣椒
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 6、7个鸭珍
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2片生姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭珍洗净切片，加入少许盐、生抽、料酒、生粉、生姜，拌匀静置。
2
洋葱切片、青椒去籽切片。
3
热锅冷油，将静置10分钟后的鸭珍入锅翻炒一下，马上盛出，注意只炒几下至变色就好。
4
继续热锅冷油倒入干辣椒洋葱青椒炒出香味，加入蚝油、豆瓣酱、少许糖，翻一下，加入鸭珍继续炒至入味（几分钟就可以，否则太老了），熄火前挤入少许黑胡椒拌一下，出锅。
