百香果蒸蛋糕-宝宝辅食
简单
4人份
宝宝👶🏻辅食 好吃不上火又可以吃蛋糕🍰 少糖低油 喜欢可以做起来 用具： 手动打蛋器 电动打蛋器 蒸锅 6寸模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克（蛋黄）15克（蛋白）细砂糖
- 20克玉米油
- 35克百香果汁
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
百香果汁35克 三个蛋黄蛋清分离备用
2
装蛋清的盆 手 必须无油无水操作
3
上称10克白糖 宝宝吃我们就少糖！
4
手动打蛋器打至融合
5
加入玉米油搅拌均匀 再加入百香果汁
6
蛋黄糖混合步骤
7
低筋面粉筛入 手动打蛋器 Z字划均匀
8
切忌转圈搅拌
9
搅拌好的蛋黄糊 （浓稠酸奶状）放一旁备用
10
蛋清滴入柠檬汁去腥
11
不会太大的鸡蛋味
12
先高速打发至鱼眼泡泡
13
分次加入一次白糖
14
中速继续打发
15
打发至更细腻
16
再加入一次白糖
17
继续打发至出现纹路
18
加入完剩下的白糖
19
低速打发 这里不在乎时间 只看状态 有一定阻力出现 检查打发状态 图片是拿起打蛋器检查打发好的小尖角
20
这个状态
21
取三分之一蛋白放入蛋黄糊迅速切拌混合
22
再取三分之一混合
23
剩下混合均匀
24
盖保鲜膜
25
锅里水烧开了
26
上锅开蒸
27
我用的6寸模具 中火 30Min 宜家蒸锅
28
出锅马上揭开保鲜膜
29
戳筷子🥢看看不粘就是熟了
30
马上倒扣
31
应该过个十五分钟就可以看看脱落没
32
吃不完的切块冰冻保存
33
保存周期两周左右吃完最好
34
组织结实 超级松软 一点点百香果酸味 不会很甜
