开胃山楂糕 宝宝辅食营养食谱菜谱
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食材清单
其他
- 400克山楂
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。
糖的量不是固定的，按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸，可以再多加一些糖。
新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。
做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。
山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。
把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转中小火。
煮15分钟，煮至山楂软烂，关火，晾至温热。
注意别晾得太凉了，山楂会结块变硬，就没法打泥了。
如果家里的料理机有耐热杯，也可以不晾凉直接打。
把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况，如果打不动可以再加一些清水继续打。
打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火不断翻炒。
一定要不断翻炒，山楂泥里含糖量高，小心炒糊。
炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。
这时可以尝尝甜度，如果觉得太酸，可以再加适量白砂糖。
模具底部垫油纸防粘，也可以全部刷油防粘。
趁热倒入炒好的山楂泥，用勺子把表面刮平。
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。
这个时候山楂糕已经成型了，用牙签沿着模具内壁划一圈，倒扣脱模，切成小块就可以给宝宝吃了。
晶莹剔透，酸甜可口，绵软细腻，轻轻一抿就能融化在唇齿间，比外面卖的好吃多了。
1.不粘锅是必须的，一定要小火不断翻炒，只要不加过多的水，很快就能炒到想要的粘稠度。
2.如果最后做出的山楂糕不成型，一定是最后水分没有炒到位。
3.山楂糕虽好，但也不能大量长期给宝宝吃，也不要空腹吃，会损伤牙齿和肠胃，最好饭后半小时左右给宝宝吃一小块，帮助宝宝消化。
4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。