麻辣兔肉火锅
简单
4人份
去成都旅游的时候偶然尝试到用兔肉做的火锅，鲜香麻辣，兔肉非常嫩，回北京后，也想吃，但是北京没有类似的兔肉火锅可吃，就连卖兔肉的都很少，前几天去永辉超市买菜，偶然看到了买新鲜兔肉的柜台，买了一只新鲜兔子打算周末做火锅吃，趁着周末愉快的做起来吧……
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食材清单
其他
- 5瓣蒜
- 一把干辣椒
- 一把花椒
- 克胡椒粉5
肉类
- 半只兔肉
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 克盐15
- 勺料酒3
调味料
- 勺酱油3
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜兔腿两只
2
切成小块，块小一点方便入味。
3
兔肉切好，用清水洗三遍，去除血水后用生抽、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，葱姜适量码匀入味，研制半小时。
4
准备一块火锅底料，这块是我从重庆背回来的，现熬的火锅底料，也可以买超市现成包装的底料。
5
锅中放油，油温七成热加入姜片、花椒、麻椒、干辣椒爆香
6
加入火锅底料炒香，炒匀，码入少量食盐（不需太多，腌制兔肉时已加入盐味）加入腌制好的兔肉，炒至断生，放入开水，煮开即可。
7
美味即成，简单方便的兔肉火锅就做好了。由于要照顾孩子，照片拍的不是太明细，有想尝试做的亲们可以随时给我留言。
