玉米贝果🥯
简单
4人份
学习借鉴一些方子，调整一下，形成自己的方子。 中粗玉米粉做成的贝果，很香。
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 165克水
- 1升水
- 250克高筋粉
- 50克中粗玉米粉
- 5克砂糖
- 9克鲜酵母
调味料
- 4克盐
- 50克砂糖
- 煮贝果糖水
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
165克水中加入9克鲜酵母，搅拌至融化。其他材料放入厨师机搅拌缸中，加入酵母水，揉至完全阶段。分成6份，每份约82克，团圆，盖保鲜膜，静置15分钟。
2
取一面团，擀成长椭圆形，翻面，横向，卷起，收口捏紧，搓长，一头搓细，收口朝上，另一头用擀面杖与面垂直在大约2厘米处压平，然后上下擀成图中的样子。
3
然后拿起面条，收口朝外，细的一头包在擀开的一头里面，收口捏紧。收口放在底部。
4
整好后，分别放在提前裁好的烘焙纸上（便于煮贝果时移动），放入烤盘。
5
整完型，放入烤箱，静置30分钟发酵。
6
发酵完成，拿出烤盘，预热烤箱210度。
7
煮贝果水煮开，调至小火，放入贝果，手机设置时间，30秒后用漏勺翻面，再煮30秒。捞出控水，放入烤盘。
8
煮好的样子
9
烘烤：200度，18－20分钟。
10
晾至微温，放入保鲜袋，当天吃不完的冷冻保存。
