【新疆菜】铁锅芦花鸡
简单
4人份
又是一波疫情，老公说想吃鸡，这次定了一只芦花鸡，尝试在家做了铁锅芦花鸡，味道真的和饭店的一模一样，好吃下饭！
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺五香粉
- 1勺十三香
- 1勺老抽
- 1只，2公斤芦花鸡
- 1把花椒
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 8瓣大蒜
- 半勺花椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片生姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦花鸡洗净切块备用。土豆去皮，切块。生姜切丁，葱切断，青红椒切块。
2
热锅下油，先倒入生姜丁滚油，待把生姜炸至金黄，下入芦花鸡。
3
下入芦花鸡不断的翻炒，加入半勺盐，一勺花椒，直至芦花鸡炒制表皮稍微有点焦黄最好。
4
翻炒过程中，拿一个小碗备料，放入一勺五香粉，一勺13香，一勺花椒粉，一勺老抽，2勺生抽，搅拌均匀后，待鸡肉炒好后倒入锅中翻炒均匀。
5
加入土豆。翻炒均匀，加入适量水，快莫过鸡肉为宜，盖上锅盖，中小火焖炖。
6
待土豆软烂用筷子可以插穿即可，尝一下味道，调整口味。如果咸淡刚好，下入青红椒，翻炒十下，断生即可出锅。
