滋补靓汤
简单
4人份
10分钟滚一锅清肝明目的滋补靓汤 谷雨季节前后，脾胃健旺而肝肾处于衰弱状态，我们在饮食上要注意顺应节气，养肝清肝，滋养明目。 枸杞叶猪肝汤就是很好的清肝明目汤，滋补又快手，花10分钟就能搞掂。 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，具有补肝明目、养血生血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。 枸杞叶具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。 枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 猪肝虽然营养价值丰富但也不宜多吃，一是因为猪肝的胆固醇含量较高，二是因为动物肝脏本身是解毒器官，容易聚集毒素。 烹饪猪肝还要注意猪肝首先要充分浸泡漂洗干净，并且充分烹熟，不能一味求嫩。
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食材清单
其他
- 料酒
- 枸杞
- 枸杞叶
- 淀粉
- 猪肝
- 生抽
- 胡椒粉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝清洗干净
2
放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上，中间冲洗换水三次
3
煮之前10分钟再切薄片
4
切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟
5
枸杞叶（树枝状）冲洗干净
6
用洗米水或者面粉水浸泡10分钟
7
再次冲洗干净，搞下叶片，再次过水备用，叶梗丢弃不要
8
锅中水开后，加三片姜、少量色拉油和糖，适量枸杞略煮
9
放入枸杞叶
10
煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透
11
关火加少量盐即可
