拔丝金钱香蕉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克生粉
- 1只鸡蛋
- 2只（选粗壮的）香蕉
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用
2
生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆
3
另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松
