超好吃的快手肉沫茄子饭
简单
4人份
我是一个懒人，在下厨房多年了，今天第一次写菜谱，这个炒饭用料就酱油、料酒、胡椒粉！很简单！声明：这都是依照自己口味做的！若觉得不符合斌您的口味，请轻拍啊轻拍～～～不然下次不敢写了呜呜呜～～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 2碗隔夜米饭
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 少许（可省略）姜蒜粉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子一根切成小丁。
2
米饭🍚准备好 ，我做的粒米饭，这样炒起好吃点！
3
蒜切瓣
4
肉沫准备好！
5
热锅冷油下肉沫，炒变色后，加入少许料酒！一点点油就可以了，肉沫还要出很多油！我喜欢用不粘锅炒肉糜（厨艺不佳，怕沾着）然后放胡椒粉、姜蒜粉（我觉得新买的姜蒜粉不能浪费了，就试着放了点，挺好的👌）
6
放胡椒（可省略）增香
7
炒熟后盛出待用
8
将肉沫的油沥出来炒茄子🍆，这样可以减少油量！放入大蒜炒香后放茄子丁
9
下茄子
10
小火炒，感觉茄子都吃透油了，有点变软了，这是加入一丢丢儿的酱油，打点底味！直到炒到茄子烂软（我喜欢很软很软的茄子），盛出放到肉沫碗里。
11
倒入米饭小火炒热，感觉米饭在跳动了！就可以加酱油了！和匀！
12
加入茄子肉沫！翻炒！调整咸味，淡了就加点酱油！
13
最后出锅可根据口味加香葱！完结～～
