腊肠煲仔饭（不沾锅小奶锅版）
简单
4人份
春节在外旅游，有个朋友圈的妹纸发圈说想吃煲仔饭了，我说我也想，她说你自己做呗。好吧，手边没有可以做一人食量的小瓦煲，思前想后就用小奶锅吧，大小合适。做之前十分忐忑，怕饭会夹生或糊掉。结果还不错，试验成功，只是锅巴稍微有点厚。
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食材清单
其他
- 1－2瓣蒜
- 1勺蒸鱼豉油（生抽）
- 1节广味香肠
- 2勺凉白开
- 2朵上海青
- 半勺蚝油
- 半勺香油
- 大半勺白糖
- 小饭碗一碗大米
- 少许猪油
- 少许玉米油
- 适量清水
蔬菜类
- 1块姜
- 1根香葱
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米淘洗后清水浸泡一小时，上海青焯水，放入少许盐和油煮熟捞起。
2
姜一块切成姜片和姜丝，蒜拍破，香葱切葱花；蚝油、蒸鱼豉油、白糖、凉白开、香油搅拌均匀成汁；香肠提前煮熟切椭圆长片（我的香肠自己做的，没有添加红曲不好看，味道还是不错的）
3
不沾锅小奶锅用姜片涂抹里层，底部和周围都要涂抹到，然后用猪油均匀涂抹一遍。
4
放入米和水，米和水的比例1：1．2（我这个水有点点多，烧了两分钟后倒出了一点水），倒入几滴玉米油搅拌均匀。
5
盖上盖子大火烧四分钟，后转小火烧两分钟，这时米饭七分熟的样子
6
开盖码入香肠片，打入一个鸡蛋，撒上姜丝，再盖上盖大火冲两分钟，转小火煨两分钟，米饭达到九分熟。
7
开盖，摆入上海青，淋上料汁。再盖上盖煨两分钟，关火，焖5分钟。
