贵州酸辣风味系列之凉拌茄子
简单
4人份
记得才去凯里的时候，对很多食物都吃不惯，慢慢的，爱上了很多很多凯里美食，也爱上了这个城市，凯里在我心里是第二个家乡😊 这个菜是尤其在夏天，酸辣爽口，烧过的茄子，辣椒，番茄带着一些焦糊味，凉拌冷藏起来别有一番风味，仿佛还在凯里，它是一道“乡愁”
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食材清单
其他
- 10根青辣椒
- 1个番茄
- 1勺醋
- 2个茄子
- 3勺生抽
- 6滴木姜油
蔬菜
- 2瓣蒜粒
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把我们需要的番茄，茄子，辣椒洗干净，隔着烤架在炭火上烧，边烧边翻动，没有炭火的小可爱们，不要着急，我都是放在锅里慢火无油煎，也一样好吃哦😜
2
将烤好的食物稍微放凉，茄子扒皮，番茄扒皮后，番茄切块，茄子,辣椒手撕成条状，加上我上面列举的调味品，搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
3
美味即成，冰冰凉凉的，酸辣开胃，木姜子油特有的沁人心脾的味道，让人回味无穷，希望你们也会喜欢哦😊
